Jus de tomate non salé pour abaisser la pression et le cholestérol

Selon une étude, la consommation de jus de tomate non salé réduirait le risque de maladies cardiovasculaires en diminuant la tension artérielle et le taux de cholestérol sanguin.
Jus de tomate pour la santé cardiaque
Selon une étude récente publiée dans Food Science Nutrition, la consommation de jus de tomate non salé aurait des effets bénéfiques sur la santé cardiaque, puisqu’elle réduirait la tension artérielle et le taux de « mauvais » cholestérol (cholestérol LDL).
Les tomates contiennent un certain nombre de composés bioactifs dont le lycopène, un caroténoïde reconnu pour sa forte action antioxydante et il n’est pas surprenant qu’il joue un rôle protecteur contre les maladies cardiovasculaires : les effets bénéfiques de la consommation de tomates sont connus depuis longtemps.
Cette étude menée auprès de plus de 400 personnes vivant au Japon, femmes et hommes, à qui l’on a demandé de consommer du jus de tomate non salé pendant un an, vient confirmer ce fait. Les participants ont été testés avant et après l’étude pour mesurer les marqueurs du risque cardiovasculaire, tels que la tension artérielle et le taux de cholestérol LDL. Chez 94 participants atteints d’hypertension non traitée, on a observé une réduction significative. Le cholestérol LDL a également diminué de façon significative chez 125 participants.
L’étude a ses limites parce que d’autres facteurs comme le régime alimentaire, le mode de vie et la consommation d’autres jus ou suppléments n’ont pas été pris en compte dans l’étude.
Cependant, les auteurs ont trouvé les résultats encourageants et comme le jus de tomate est un produit bon marché et disponible, il pourrait être introduit dans le régime alimentaire japonais comme une intervention nutritionnelle pour prévenir les maladies cardiovasculaires chez les personnes à risque.
Les maladies cardiovasculaires sont la première cause de décès et d’invalidité dans le monde. Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), les maladies cardiovasculaires sont responsables de plus de 15 millions de décès par an. Lorsque les événements cardiovasculaires ne sont pas mortels, ils causent quand même des dommages permanents qui compromettent considérablement la qualité et l’espérance de vie de la personne atteinte.
Les facteurs de risque cardiovasculaire comprennent l’hypertension, c’est-à-dire l’augmentation de la pression artérielle au-dessus de 120/80 mmHg, et des taux élevés de cholestérol LDL dans le sang, le « mauvais » cholestérol.
L’hypertension artérielle et le cholestérol sont en fait étroitement associés à l’athérosclérose. Dans l’athérosclérose, des plaques se forment sur les parois des artères, ce qui entraîne une diminution de leur élasticité et une obstruction progressive du vaisseau sanguin. Le cholestérol LDL est directement impliqué dans la formation de la plaque d’athérosclérose car, en cas d’excès, il se dépose sur les parois des vaisseaux.
L’hypertension artérielle et l’alterosclérose sont étroitement liées car un rétrécissement des vaisseaux sanguins provoque une augmentation de la pression et, d’autre part, l’augmentation de la pression endommage les parois des vaisseaux prédisposant à l’athérosclérose. Les facteurs de risque associés à l’hypertension comprennent, en plus d’une prédisposition génétique, la consommation de sel, l’obésité, le stress, le tabagisme et la consommation d’alcool.
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